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1 Novembre 2019

True Italian Taste: Masterclass con lo chef Giancarlo Caldesi ed i vini Franciacorta

True Italian Taste: Masterclass con lo chef Giancarlo Caldesi ed i vini Franciacorta

Il 18 ottobre 2019 la Camera di Commercio e Industria Italiana per il Regno Unito (ICCIUK) ha organizzato una masterclass con il famoso chef Giancarlo Caldesi e l'esperto di vini Tom Harrow. L'evento è stato realizzato nell'ambito del progetto True Italian Taste, sponsorizzato e promosso dal Ministero dello Sviluppo Economico ed Assocamerestero.

 

La masterclass è stata organizzata durante Welcome Italia, l'evento annuale B2B e B2C della Camera dedicato alle eccellenze agroalimentari italiane.

 

La masterclass ha presentato ad un pubblico di operatori, giornalisti ed influencer britannici una selezione di prodotti italiani autentici, selezionati secondo elevati standard qualitativi al fine di promuovere la qualità della cucina italiana.

Durante l’evento, lo chef Caldesi ha cucinato tre piatti tipici italiani: sformato di zucchine e farina di mandorle con crema di formaggio, dragoncello e peperoncino; tartare di manzo con tartufo nero; risotto di gamberi e limone con bisque di crostacei.I piatti sono stati sapientemente abbinati da Tom Harrow a quattro vini offerti dal Consorzio per la Tutela del Franciacorta: Ricci Curbastro Brut Franciacorta, Corte Aura Saten, Santus Dosaggio Zero e Ca 'del Bosco Vintage Saten.

 

Durante la masterclass, il pubblico ha avuto l'opportunità di porre domande sui prodotti e su come utilizzarli per esaltare i loro sapori secondo la tradizione italiana. I partecipanti hanno potuto inoltre assaggiare I piatti cucinati da Giancarlo Caldesi ed I vini abbinati.

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